American IPA A história da Captain Brew nasce de uma receita caseira de American IPA, vencedora do primeiro concurso de cervejeiros caseiros do Triângulo Mineiro. A partir daquele momento, o sonho de abrir uma fábrica começou a ganhar forma — e logo já estávamos produzindo a Tubarão Morfina de maneira comercial, ainda como ciganos. Com o passar dos anos, a demanda só crescia. Quando abrimos a fábrica, todos queriam beber essa cerveja. Foi tanta procura que, em um movimento ousado, decidimos parar de produzi-la regularmente, para que o público pudesse conhecer as outras cervejas que fazíamos. Desde então, ela passou a aparecer apenas no final do ano, próxima ao nosso aniversário — como uma forma de revisitar essa receita tão especial. Agora, ela está de volta para integrar o nosso hall de rótulos. A ideia é produzi-la com mais frequência, para a alegria de todos que sentiam falta dessa maravilha lupulada. A receita mantém a essência da versão original, mas incorpora o conhecimento técnico que desenvolvemos ao longo dos anos, expandindo ainda mais sua expressão sensorial. É uma American IPA intensamente lupulada, com cerca de 19 g/L de Citra e Centennial ao longo de todo o processo. Trabalhamos com lupulagem fracionada na fervura, hop stand e dry hop saturado, criando camadas refinadas de aroma e sabor. Tudo isso apoiado por uma base de malte que entrega notas de biscoito e pão assado, equilibrando a intensidade dos lúpulos.
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