Dark Czech Lager Tmavý Pivo 13° é um estilo histórico de lager escura da República Tcheca, anterior às famosas lagers claras do país. Com séculos de produção, possui perfis sensoriais muito bem definidos. Para essa receita, utilizamos o tradicional floor malt da Boêmia, combinado a maltes avermelhados alemães. Aplicamos uma decocção intensa seguida de uma fervura extensa, permitindo a formação de melanoidinas naturais que trazem profundidade de sabor tanto no aroma quanto no paladar. A lupulagem foi feita com Saaz tcheco em múltiplos pontos da fervura, para maximizar o caráter herbal, condimentado e elegante desse lúpulo clássico.
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