West Coast Double IPA Se você procura conforto, talvez essa não seja a sua cerveja. No copo, a Finding Gaia II se apresenta com coloração dourada clara, brilhante, puxando para um gold límpido, exatamente o que se espera de uma West Coast Double IPA clássica. A base de malte Pale Ale sustenta essa limpidez e leveza visual, sem interferir no protagonismo dos lúpulos. A formação de espuma é branca, consistente e de boa persistência, deixando marcas no copo a cada gole. No aroma, abre com intensidade: cítrico, resinoso e levemente herbal, com aquela pegada clássica de WC, nada de exagero tropical doce. Aqui é mais casca de laranja, pinho e um toque seco que já antecipa o amargor. Na boca, ela confirma tudo: entrada firme, amargor alto e assertivo, corpo médio-baixo e um final seco, limpo e prolongado. O malte está ali só para dar suporte, sem dulçor residual, sem maquiagem. É uma Double IPA que respeita o estilo: clara, amarga, seca e precisa. Uma WC de execução afiada, daquelas que não pedem licença só entregam.
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