Kit BA Vendido somente em conjunto, contendo duas unidades, sendo uma de cada Round About Midnight Imperial Stout com Cacau Amazônico, Maple, Baunilha e Café Maturado em barrica de Bourbon. Com 13% de teor alcóolico essa cerveja passou 15 meses envelhecendo em barris de Wild Turkey de único uso, antes de ser tratada com doses insanas de cacau Amazônico, Maple e finalizada com baunilha Tahiti e Café maturado em barricas de bourbon do nosso parceiro sitio Ondas da Serra. Uma amálgama complexa de sabores que se revelam em camadas, apresentando notas de Cacau, Bourbon, Maple, baunilha, Tabaco, Café, Torra e muito mais. Recomendamos que essa cerveja seja bebida fresca, para aproveitar o máximo dos adjuntos adicionados. A Love Supreme - pt1 Acknowlegment Mixed Fermentation Sour Single Hop Riwaka. Com 7,5% de teor alcóolico essa cerveja é nossa primeira Sour de fermentação mista e não poderíamos estar mais contentes com o resultado dessa cerveja. A base dessa cerveja é uma West Coast Pilsner que levou um Dry-Hopping Generoso de 12g/L de um dos nossos lúpulos preferidos, o neozelandes Riwaka. Após a finalização da fermentação primária, foi levada para barricas recém esvaziadas de Chardonnay, onde foram adicionadas cepas do nosso banco de Brettanomyces e uma pediococcus com a capacidade de acidificar meios com maior concentrações de lúpulo. Após 14 meses de envelhecimento em barricas e 4 meses em garrafa essa cerveja está sendo entregue para vocês, com um grande potencial de guarda, porém já podendo ser consumida fresca, ela apresenta acidez delicada, com quase nenhuma presença de acidez acética, algo que temos tomado muito cuidado para desenvolver. No aroma apresenta uma complexidade de aromas advindos da interação da bretanomyces com o lúpulo.
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