Double New England IPA Tropicalizer, Nectaron, Simcoe e Mosaic Produzida utilizando um novo produto experimental no mercado, o Tropicalizer, fizemos essa Double New England IPA em parceria com os amigos da Tarin de Nova Lima, MG. O Tropicalizer é um produto cujo o intuito é aumentar a quantidade de precursores de tióis, que depois de biotransformados entregam aromas intensos que remetem a frutas tropicais como Goiaba, Maracujá e Caju. Pensando em explorar esse perfil sensorial tropical ao limite, além da adição do produto no Whirlpool, usamos insamos 28g/L no Dry Hopping de Nectaron, Simcoe e Mosaic, para intensificar e criar complexidade. O resultado é muita fruta tropical, dank, resina, frutas de caroço, envolto num corpo sedoso, com turbidez intensa e alcool imperceptível
VEJA TAMBÉM
