Imperial Stout Com Cacau, Funghi, Shitake, Café e Cumaru A Olhar dos Seres das Matas é uma Imperial Stout de perfil profundo, nascida de uma base extrema com 22 horas de fervura, com forte caramelização e alta carga de reações de Maillard, formando um mosto escuro, denso e altamente complexo. Após a fermentação primária, a cerveja é acondicionada com cacau belga e café. Em seguida, entra uma quantidade imensa de shiitake e funghi, adicionando uma forte camada de umami que amplia a profundidade do sabor do cacau. Na maturação, as favas de cumaru finalizam com um contorno sutil de especiarias doces e baunilha resinosa, elevando a percepção do conjunto e arredondando os sabores totais. No copo, entrega bolo de chocolate cremoso, trufa de chocolate, frutas passas escuras, umami de final longo e brownie de chocolate — tudo sustentado por uma base incrivelmente cremosa. Premiações: medalhista de Ouro no Brasil no CBC 2025 e também a primeira cerveja da Captain Brew a conquistar Ouro na Europa, no Brussels Beer Challenge. Produzida final de 2025 e maturada com calma para a maxima entrega de sabor.
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